Za biskvit:
jaja, 6 komadašećer,
180 goštro brašno,
180 gkorica limuna
Za kremu:
jaja, 4 komadašećer,
250 gvanilin šećer,
1 vrećicačokolada za kuhanje,
100 gmaslac,
250 g
Za preljev od karamele:
šećer, 200 gmaslac, 20 glimunov sok, 2 žlice
Upute po koracima:
Žumanjke, šećer i naribanu limunovu koricu dobro promiješamo.
Zatim bjelanjke istučemo u čvrsti snijeg te postepeno s brašnom umiješamo u smjesu od žumanjaka i šećera.
Dobivenu smjesu ulijemo u kalup obložen papirom za pečenje i pečemo u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva, oko 5 minuta.
Zatim biskvit izvadimo i pustimo da se malo ohladi, a onda ga narežemo na šest okruglih listova biskvita. (Također, od smjese možemo ispeći listove biskvita pojedinačno.)
Kremu pripremimo tako da cijela jaja, šećer i čokoladu stavimo u posudu i kuhamo na pari, uz neprestano miješanje, sve dok ne dobijemo jednoličnu smjesu.
Zatim pustimo da se smjesa malo ohladi, a onda u nju umiješamo rastopljeni maslac.
Jedan list biskvita premažemo kremom, zatim na njega stavimo drugi list i ponavljamo postupak sve dok ne iskoristimo sav biskvit.
Karamelu pripremimo tako da šećer stavimo u zagrijanu tavu i pečemo dok ne poprimi smeđu boju.
Zatim u tavu dodamo maslac i sok od limuna te sve lagano zagrijavamo uz stalno miješanje dok ne dobijemo karamelu.
Zatim dobivenom karamelom premažemo tortu, stavimo u hladnjak da se ohladi, a zatim poslužimo.
