Sastojci
BISKVIT
290 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo Docela
1 žličica sode bikarbone
100 g šećera
50 g kakaa u prahu
240 ml ulja
240 ml mlijeka
190 ml vruće vode
2 jaja
1 žličica instant kave
naribana korica narandze
KREMA
150 g tamne čokolade
350 ml vrhnja za šlag
30 ml soka od naranče+ribana korica
ČOKOLADNA GLAZURA
100 g tamne čokolade
4 žlice ulja
3 žlice vode
I JOŠ
12 kom jaffa keksa
đem od marelice(par kašika za premazati biskvit
Priprema
1.Za biskvit u jednu zdjelu prosijte sve suhe sastojke.
U drugoj zdjeli pomješajte sve mokre sastojke osim vruće vode.
Dodajte mokre sastojke u suhe.
Lagano povežite sastojke.
Sada u tankom mlazu uz miksanje dodajte vruću vodu.
Stavite smjesu u namašćen lim i po vrrhu poredajte jaffa kekse s tim da biskvitni dio bude uronjen u smjesu a čokoladni gore.
Stavite peći na 150 C-55 min.
Kalup je 35x20cm.
Provjerite da li je pećen biskvit sa čačakalicom i ostavite 10 min u pećnici zatim ostavite da se u potpunosti ohladi.
2.Za kremu na pari topite čokoladu sa sokom od naranče.
U posebnoj posudi izradite vrhnje za šlag.
Dodajte čokoladu u vrhnje i povežite lagano sa špatulom.
Izribajte koricu naranče i dodajte u kremu.
3.Slaganje kolača: u 50 ml mlake vode razradite 2 velike žlice đema od marelice i 5ml ruma pa s time premažite biskvit.
Kad se upije premažite muss kremu.
Stavite kratko na hlađenje.
Na pari rastopite čokoladu sa uljem i vodom.
Mlaku prelijte po ohlađenoj kremi.
Ostavite da se glazura stisne i režite sa vrućim nožem na kocke.
