Sastojci
za 4 osobe
Kuvanje odrezaka:
150-200 gr sojinih odrezaka
1. kasicica soli
1. kasicica suvog biljnog zacina
1. kasicica bibera
1. kasicica bosiljka
1 list lovorovog lista
6-7 dl vode za kuvanje
Pohovanje odrezaka:
2-3 kasicice senfa
2-3 kasicice kecapa
1. kasicica soli
1. kasicica suvog biljnog zacina
2 kom jaja
100 gr brasna
100 gr prezli
70 gr susama
30-40 gr kikirikija mlevenog
1 dl ulja za przenje
Priprema
1.U manju posudu sa vodom staviti zacine, a kad provri, dodati odreske i kuvati ih oko 10 minuta.
2.Izvaditi ih iz vode i ocediti u cediljci, ali posto imaju jos puno tecnosti u sebi, dodatno ih ocediti izmedju dve dascice, pritiskanjem, kada se ocedi jos dosta tecnosti.
3.Posoliti ih jos malo i dodati suvog zacina, pa svaki odrezak sa gornje strane premazati sa malo senfa i kecapa.
4.Pazljivo odreske uvaljati u brasno i uvek ih na tacnu polagati na stranu koja nije premazana senfom i kecapom.
5.Provuci ih kroz umucena jaja, pa uvaljati u mesavinu prezli, susama i mlevenog kikirikija.
6.Prziti u ulju, na umerenoj temperaturi sa jedne strane, pa kad porumeni, okrenuti ih i sa druge strane, ne probadajuci koricu, da ne prodre masnoca (vaditi ih resetkastom kasikom ili kuhinjskim masicama).
Posluživanje
Mogu se jesti i topli i hladni, a ovako oplemenjeni zacinima, senfom i kecapom, odaju ukus najlepsih i najsocnijih snicli – junecih, pilecih… tesko je pogoditi sta se jede.
Posluziti uz obilje sesonskih salata i prilog od pire krompira, spanaca ili blitve u besamel sosu…
