Sastojci
Biskvit:
3 jaja
150 g šećera
50 ml ulja
50 ml mlijeka
130 g glatkog brašna
20 g kakaa
3 g praška za pecivo
Krema:
600 ml mlijeka
120 g šećera
100 g griza
1 žličica ekstrakta vanilije
200 g kokosa
100 g maslaca
Glazura:
150 ml vrhnja za šlag
150 g čokolade za kuhanje
Ukrašavanje:
40 ml vrhnja za šlag
40 g čokolade za kuhanje
Bounty čokoladice
Priprema:
Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.
U žumanjke dodati šećer, te ih mikserom pjenasto umutiti.
Po potrebi skinuti smjesu sa stijenki posude da bi se bolje umutila.
Dodati ulje, kratko umutiti, pa onda mlijeko i opet mutiti.
U brašno ubaciti kakao i prašak za pecivo pa u više puta dodati u žutu smjesu.
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg te ih ručno pjenjačom spojiti sa smjesom žumanjaka.
Kalup od 26 cm namastiti i posuti kakaom.
Isipati smjesu u kalup i poravnati je.
Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta. –
Kad je biskvit pečen skinuti obruč kalupa te ostaviti da se ohladi.
U veću posudu na štednjaku staviti kuhati mlijeko, šećer i kokos.
Kada smjesa zavrije maknuti sa strane, ubaciti ekstrakt vanilije i griz.
Vratiti na vatru i uz miješanje skuhati kremu (oko minutu i pol). Bit će jako gusta.
U vruću kremu ubaciti maslac, dobro izmiješati i odmah istresti na biskvit koji smo stavili na podlogu i opasali obručem.
Poravnati kremu.
Tortu staviti u frižider na sat vremena.
Za glazuru vrhnje za šlag zagrijati do vrenja, maknuti s vatre, pa u njega ubaciti natrganu čokoladu.
Miješati izvan vatre da se čokolada otopi.
Izvaditi iz frižidera tortu i sipati preko bijele kreme.
Nanijeti glazuru do rubova.
Opet staviti tortu na hlađenje dodatna 2 sata.
Nakon toga slijedi ukrašavanje.
Narezati Bounty čokoladice na polovice.
Na pari otopiti čokoladu za kuhanje.
Dok se ona hladi, mikserom izraditi do pola vrhnje za šlag.
Ubaciti otopljenu čokoladu te izmiksati smjesu do kraja.
Prebaciti je u vrećicu za ukrašavanje i odgovarajućim nastavkom napraviti postolja za narezane Bounty čokoladice.
Staviti čokoladice na napravljena postolja.
Tortu prije rezanja i posluživanja dobro ohladiti.
